Ushqimet më të mira që mund të hani për një dietë eko-miqësore

Ushqimi dhe ndryshimi klimatik janë të lidhur në mënyrë të ndërlikuar. Industria globale e ushqimit kërkon një sasi të madhe energjie për të kultivuar, transportuar, ruajtur, përgatitur dhe shërbyer, dhe kështu shpesh oqeanet, pyjet, lumenjtë degradohen dhe shkatërrohen.

E gjithashtu ndërsa ndryshimet klimatike rriten, potenciali bujqësor shpesh bie.

Por jo të gjitha ushqimet krijohen (transportohen, ruhen, përgatiten dhe shërbehen) në mënyrë të barabartë. Disa ushqime kanë një ndikim vërtet të madh në mjedis dhe të tjerat jo. Shumë faktorë ndikojnë në mjedis, dhe nëse shikohen në mënyrë holistike, është e mundur të zhvillohet një dietë më miqësore me ekologjinë.

Mishi ka ndikimin më të madh mjedisor nga të gjitha llojet e ushqimeve, veçanërisht viçi. Pothuajse të gjitha ushqimet vijnë me paralajmërime të një lloji, por ka zgjedhje të qarta që do ta bëjnë dietën tuaj më eko-miqësore.

Disa nga ushqimet më të mira për tu shtuar në dietën tuaj janë Thjerrëzat.

Thjerrëzat janë bimë bishtajore,dhe janë burime të shkëlqyera të fibrave, proteinave dhe lëndëve ushqyese të ndryshme. Ato kanë një gjurmë karboni shumë të ulët – për shembull 43 herë më pak se viçi, dhe kërkojnë pak ujë për tu rritur, gjithashtu pastrojnë dhe e forcojnë tokën për të bërë më të lehtë rritjen e bimëve të tjera dhe ato janë jashtëzakonisht të lira.

Fasulet:

Fasulet janë gjithashtu pjesë e familjes së bishtajoreve dhe ato vijnë në shumë ngjyra dhe madhësi – fasulet e kuqe të veshkave, fasulet e zeza, fasulet pinto, etj. Fasulet kanë një gjurmë të ulët të karbonit dhe ujit dhe janë të mbushura me fibra, proteina dhe lëndë ushqyese. Ato shkojnë shkëlqyeshëm në supa ose sallata të ftohta, por shkojnë shumë mirë edhe me oriz. Orizi dhe fasulet mund të jenë baza më e mirë për një vakt të shijshëm, të qëndrueshëm dhe ushqyes.

Fiku:

Fiqtë janë gjithashtu shumë ushqyes dhe mund të hahen në të gjitha llojet dhe mënyrat. Këto fruta janë burim kritik ushqyes për shumë gjallesa dhe janë bimë që adapotohen shumë mirë me mjedisin.

Midhjet:

Shumë midhje korren në litarë të gjatë koleksionistësh në oqeane. Ndërsa rriten përgjatë litarëve, ata hanë ushqim që natyrisht gjendet në ujë. Në këtë proces, ato filtrojnë dhe pastrojnë ujin dhe nxjerrin karbonin për të bërë predha të tyre, ato kanë pak ndikim në mjedis. Midhjet janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i proteinave shtazore.

Peshku vendor, Sezonal:

Problemi më i madh me të cilin përballen furnizimet e peshkut në botë nuk është ndryshimi i klimës, por peshkimi i tepërt. Ritmi i pamëshirshëm i peshkimit modern kurrë nuk u jep atyre një shans për të rikuperuar popullsinë e tyre dhe kështu çdo vit numrat e tyre bien më afër niveleve të rrezikshme. Nëse doni të mbështesni peshkimin e shëndetshëm që mund të ruajë harmoninë në oqeane, atëherë blini nga shitësit që mund të përshkruajnë qartë origjinën e një peshku dhe sigurohuni që të blini peshk kur janë në sezon.

Perimet dhe frutat vendore, organike:

Bimët organike ndihmojnë në mirëmbajtjen e burimeve të shëndetshme të tokës dhe ujit dhe pastrimin e ajrit. Për shkak se ato përdorin më pak kimikate për t’u rritur, ato janë gjithashtu më të shëndetshme. Sidoqoftë, kjo do të thotë që ju duhet të hani fruta dhe perime kur ato janë në sezon, në mënyrë që të mos mbështesni zinxhirin e furnizimit me karbon intensiv. Disa nga frutat dhe perimet më miqësore me ekologjinë përfshijnë brokolin, qepët, patatet, portokallin dhe mollët.

Çaji dhe kafja e tregtisë së ndershme:

Kafeja është malli më i tregtuar në botë, dhe çaji është pija më e konsumuar pas ujit. Megjithatë, shpesh, kafeja dhe çaji rriten në mënyra të paqëndrueshme dhe joetike. Përdorimi i pesticideve dhe shpyllëzimi janë të shfrenuar, punëtorët e plantacioneve të kafesë dhe çajit shfrytëzohen pa kontrroll dhe zinxhirët komplekse të furnizimit përdorin naftë e benzin për fuqizim. Pavarësisht kontekstit të zymtë, shumë firma po punojnë për të përmirësuar kushtet.

Është e mundur që njerëzimi të krijojë ushqim në një mënyrë që ruan integritetin e mjedisit. Nuk është e lehtë, por, me kalimin e kohës, zgjedhjet individuale të konsumatorëve mund të ndihmojnë për të ndryshuar këtë çështje./bbgreenkosova./